Quesadilla de Espinacas y Champiñones / Spinach and Mushroom Quesadilla

Una tortilla de harina rellena de espinacas y champiñones, cebollas salteadas, tomates, pimientos morrones y ensalada aparte. / A flour tortilla filled with spinach and mushrooms, sautéed onions, tomatoes, bell peppers and salad on the side.